Tatlı Kayısı Çekirdeği Özellikleri
Malatya Kayısı Çekirdeği, coğrafi sınırda yetiştirilen Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Çataloğlu, Çöloğlu, Hasanbey ve Soğancı çeşidi kayısı (Prunus armeniaca L.) meyvelerinin çekirdekleridir. Malatya Kayısı Çekirdeğinin kabuk rengi açık veya koyu kahverengi olup kabuk hafifçe pürüzlüdür. Kayısı çekirdeği, kabuk ve içten meydana gelir. Kayısı üretiminin yan ürünü olan kayısı çekirdeği bölge ile ünlenmiş ve tercih edilen bir ürün haline gelmiştir. Kayısı çeşidine bağlı olarak kayısı çekirdekleri acı veya tatlı tada sahip olabilir. Aşılı olmayan, “zerdali” olarak tanımlanan kayısıların çekirdekleri genellikle acıdır. Coğrafi sınırda yetiştirilen kayısıların neredeyse tamamının aşılı kayısılar olması nedeni ile tadı tatlıdır. Bu, Malatya Kayısı Çekirdeğinin en önemli özelliğidir.
Tatlı kayısı çekirdekleri çerez olarak tüketilmekte, acı çekirdekleri ise hammadde olarak kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılmaktadır. Söz konusu kullanım alanlarıyla önemli bir ticari ürün olan kayısı bu yönüyle yaygın ve süreklilik arz eden bir üretim ve pazar payına sahiptir
Tatlı Kayısı Çekirdeğinin Kullanım Alanları
Tatlı kayısı çekirdekleri çerez olarak tüketilmektedir. Kayısı çekirdeğini un haline getirerek çeşitli kek, kurabiye gibi unlu mamullerde kullanımı da mevcuttur. Çeşitli tatlı süslemelerinin zarif bir görüntü kazanmasını sağlar. Bunun yanında, çeşitli çorba ve yemeklerde de kullanılabilir. Ayrıca, mükemmel bir yağ kaynağı olarak kabul edilen kayısı çekirdeği yağı, kozmetik ve ilaç sanayisinin önemli bir hammaddesidir. Özellikle kuru ve hassas ciltler için kullanılan kayısı çekirdeği yağı, aromaterapide de besleyici ve canlandırıcı özelliğinden dolayı masaj yağı olarak kendine yer bulmuştur. Söz konusu kullanım alanlarıyla önemli bir ticari ürün olan kayısı bu yönüyle yaygın ve süreklilik arz eden bir üretim ve pazar payına sahiptir
“Doğa’nın Meyveleri” markalı Tatlı Kayısı Çekirdeği Satın Almak
Malatya’nın coğrafi işaretli ürünü olan tatlı kayısı çekirdeği ürünümüz, yabancı madde açısından bant işlemesi, xray ve metal dedektörden geçerek tazeliğini koruması açısından metalize ambalajlara konulur. “Doğa’nın Meyveleri” güvencesi ve kalitesiyle tatlı kayısı çekirdeği ürünümüzü gönül rahatlığıyla satın alabilirsiniz. Satın Almak için ne bekliyorsunuz?
