Ceviz

İç Cevizin Özellikleri

Ceviz (Juglans regia L.), Juglandaceae familyasına ait değerli bir türdür. Juglans cinsi içinde yer alan 18 tür arasında en çok bilinen ve tüketilen tür “Anadolu cevizi / İngiliz cevizi / İran cevizi” olarak da adlandırılan Juglans regia’dır.

Kökeni geniş bir coğrafyaya yayılan Anadolu cevizi, geçmişte göçler ve ticaret yolları sayesinde dünyanın pek çok bölgesine taşınmış ve bugün tropik bölgeler dışında birçok ülkede yetiştirilmektedir. Geçmişte Türkiye, İtalya, Yunanistan ve Fransa yetiştiricilikte önde gelirken; 1867’de üretime başlayan ABD, günümüzde ceviz üretimi ve ihracatında dünya lideridir.

İç Cevizin Kullanım Alanları

İç ceviz; doğal yağ, lif ve protein içerdiği için tek başına tüketildiğinde dahi besleyici bir atıştırmalıktır. Çok yönlü bir kullanım alanına sahiptir:

• Kek, kurabiye, brownie, muffin gibi Devamını Göster